Resep Ati Ampela Kecap Sederhana

Nikmatnya tekstur hati ampela yang kenyal dan lembut berpadu dengan manisnya kecap dan bumbu bisa menjadi pilihan sajian Anda di rumah.

Selain rasanya yang tak kalah nikmat dengan masakan lainnya, kecap ampela hati sangat praktis dan harganya terjangkau.

Jangan salah, meski hanya membutuhkan sedikit bahan, menu ini sangat kaya akan kandungan yang baik untuk kesehatan.

Sebut saja kandungan protein, vitamin B12, vitamin A, hingga zat besi.

Untuk mendapatkan rasa yang enak dan tidak berbau, pilihlah ampela hati segar dan pastikan Anda membersihkan dan merebusnya dengan benar.

Dibawah ini kami juga akan memberikan cara yang tepat agar masakan yang akan anda masak tidak berbau.

Resep Ati Ampela Kecap

Berikut rangkuman resep ampela kecap yang siap memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan rasa manisnya yang menggugah selera.

Bahan dan Bumbu untuk membuat Ati Ampela Kecap

  • 50 gram ampela ayam
  • 500 gram ati ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • 4 cm jahe
  • 2 batang daun bawang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas/laos
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm merica bubuk
  • 5 sdm kecap manis
  • 5 sdm minyak goreng
  • Air secukupnya

Cara Membuat ati ampela kecap

  1. Rebus daun salam, serai dan garam dalam 1,2 liter air.
  2. Masukkan hati dan ampela ayam ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 menit.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah besar dan jahe beserta air secukupnya.
  4. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan merica bubuk dalam minyak panas hingga matang.
  5. Masukkan hati ampela, aduk rata dan tambahkan 300 cc air dan garam.
  6. Tambahkan 5 sdm kecap manis, jika ingin lebih manis tambahkan sesuai selera.
  7. Masak dengan api sedang agar bumbu meresap dengan baik.
  8. Tambahkan cabai rawit sesuai selera.
  9. Aduk sesekali dan cicipi jika rasanya sudah sesuai dengan selera Anda.
  10. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
  11. Kecap ati ampela siap disajikan dan dinikmati.

Tips Masak ati ampela kecap

Tanda bumbu sudah matang adalah bumbu berbau menyengat dan tekstur menjadi kusam.

Sajikan kecap ampela hati dengan nasi hangat dan akan lebih nikmat jika anda juga menyiapkan lalapan atau lauk pauk kesukaan anda dan keluarga.

Sajian ini cocok untuk Anda nikmati dalam berbagai kesempatan.

Anda juga bisa menjadikannya sebagai bekal atau jika Anda sibuk, Anda juga bisa menyimpannya di lemari es untuk dinikmati beberapa hari ke depan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *